26.4.13

Möhren-Wunderlauch-Kichererbsen-Aufstrich

Das Rezept für den Aufstrich vom Vegan Wednesday # 1 möchte ich natürlich nicht vorenthalten ;)
Möhren-Wunderlauch-Kichererbsen-Aufstrich
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 100g gekochte Kichererbsen
  • 20-25 Blätter Wunderlauch (oder  Bärlauch, ich schätze man braucht 3 Blätter)
  • 5 frisch geknackte Walnüsse
  • 5 EL Rapsöl
  • 2 gehäufte TL Hefeflocken
  • Wasser nach Bedarf
  • Salz & Pfeffer 
  1. Möhren fein schneiden und in Walnussöl 2-3min andünsten.
  2. Alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchpürieren, ggf. noch etwas Wasser hinzufügen.


Zutaten Aufstrich
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4 comments:

  1. JessiMay 7, 2013 at 11:06 AM

    Wie lange hält sich der Aufstrich im Kühlschrank?

    Liebe Grüße, Jessi

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  2. CorinnaMay 7, 2013 at 7:24 PM

    Puh, gute Frage. Bei uns war er ratzfatz weggeputzt, aber ich würde sagen 5-6 Tage sollte er im Kühlschrank schon durchhalten. Die Riechprobe ist dein bester Freund :)

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  3. JessiMay 9, 2013 at 5:53 PM

    Alles klar....ist auf jedenfall total lecker...
    Ich hab allerdings gemahlene Mandeln, und gemischte Kräuter verwendet...

    Grüßle,Jessi

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  4. CorinnaMay 12, 2013 at 10:41 AM

    Oh, das klingt auch sehr gut!

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